养生是现代人一直追求的，因为它不但可以达到预防疾病的作用，而且在一定程度上可以延长人的寿命。但很多人认为，养生的关键在于保护身体某个脏器，却忽视疾病的根本来源于血液。
血液对身体有什么作用？
血液是人身体里的重要元素，离开了血液，人就无法存活。虽然血液每时每刻都在我们身体里流动，但很多人对它所知甚少。全面认识与血液有关的知识，对于保养身体、预防疾病、治疗疾病都大有好处。
血液是由有形成份和无形成份两部分组成。有形成份包括：红细胞、白细胞和血小板等，约占血液的45%其余55%为无形成份——血浆。血浆中水份占91-92%。其他固体成份有各种蛋白（白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原和各种酶类等）：钾、纳、钙、磷、氯化物等无机盐；脂类；内分泌激素：维生素等。
血液的主要功能有：运送功能（携带氧气和二氧化碳、运送营养物质和代谢产物）：抵抗功能（杀灭病原体、排斥外来异物）：凝固功能（愈合伤口）；参与调节体温和维持酸碱平衡等功能，中枢神经血液传递来调节机体的功能。
血液的重要性可想而知，如果血液减少，人体会因为缺血而造成生命危险。再或者，由于外界因素的影响，如有长时间熬夜、暴饮暴食等不良的生活习惯，易使血液变脏、变黏、变得有毒，这时的人体健康当然会受到威胁。所以，血液的好坏会直接影响身体健康，简单点来说，身体的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。
常吃换血食物对身体好
既然知道血液对人体健康的重要性，那么除了改变自身的生活习惯，还有什么方式可以使血液的质量越来越好呢？其实，还可以用饮食的方式。但哪些食物对血液有帮助呢？
洋葱：圆葱，也就是常说的洋葱。它是很好含有前列腺素A的蔬菜，同时含有槲皮素，两者可以扩张血管，降血压；它还可以降低血液粘度，增加血液流量；降低胆固醇，防血栓。
胡萝卜：胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠状动脉血液流量；它含有的钾盐，有助于改善血管硬化。
大蒜：工业和交通的快速发展，所带来的副作用是铅的危害。大蒜可以降低血液中铅的浓度，减少铅对神经系统的危害。
燕麦：燕麦不仅可以给脂肪减肥，还可以给血液减肥。燕麦中含有水溶性膳食纤维、皂甙、人体必需的8种氨基酸、镁、酚酸类物质等，这些物质可以降血糖、降胆固醇、减肥、抗氧化，维持血液的健康。
茄子：茄子中，含有维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等物质，其中维生素P可以增强血管的弹性，降低脆性、渗透性，防止血管破裂和出血。其他物质可以降低胆固醇，防止血栓的形成。
粗粮：一项研究结果显示：参与者10年来，每天都吃些粗粮，其罹患高血压的概率降低了4%。降低4%，听起来不是多大的好处，但因为高血压会造成心脏病发作、中风和许多其他健康问题。因此，每一小步都对健康有所帮助。
粗粮中，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量很高。如果用缺乏这两种元素的饲料，去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。而植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。
除了这些食物外，平常还有猕猴桃、卷心菜、蜂胶、人参、海带、木耳等食物对血液健康有利。
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